طرز تهیه لگیمات در منزل
به گزارش مجله سرگرمی، لگیمات (لقیمات) نوعی شیرینی یا بامیه عربی است که بیشتر در ماه رمضان مورد استفاده قرار می گیرد. طرز تهیه لگیمات خانگی را در این مطلب بخوانید و در منزل درست کنید.
لگیمات یا لقیمات یکی از شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان و نوعی بامیه عربی است. خوزستانی ها و بیشتر جنوبی ها به خصوص بندرعباسی ها با این نوع شیرینی آشنا کامل دارند. البته در بیشتر نقاط کشور این شیرینی یا مشابه آن که همان بامیه است نیز، استفاده می گردد. در ماه رمضان این نوع شیرینی در شیرینی فروشی به میزان زیاد تهیه و به فروش می رسد که بهتر است جهت سلامتی، خود آن را در منزل درست کنید و از خودن آن لذت ببرید. طرز تهیه این شیرینی در زیر بیان خواهد شد و شما دوستان عزیز می توانید این شیرینی را در منزل تهیه و میل فرمایید.
مواد لازم جهت تهیه لگیمات
| آرد | 2 پیمانه آرد |
| خمیر فوری | 2 قاشق مربا خوری |
| روغن مایع | 3/4 استکان |
| بیکینگ پودر | 2 قاشق غذاخوری |
| شیر خشک | به مقدار کم |
| وانیل | به مقدار کم |
| آب | 1 پیمانه و نیم |
طرز تهیه لگیمات اصلی
- دو پیمانه ارد را در ظرف مناسب ریخته و دو قاشق مرباخوری خمیر فوری به همراه 3/4 استکان روغن مایع، دو قاشق مرباخوری بیکینگ پودر، دو قاشق غذاخوری شیر خشک و کمی وانیل، به آن اضافه کنید و کمی مخلوط کنید.
- یک پیمانه و نیم اب روی آن بریزید و خوب هم بزنید تا خمیر شلی مانند غلظت ماست حاصل گردد.
- خمیر را در مکانی گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر گردد.
- بعد از آن درون ظرفی که دیواره بلند دارد تا نصفه روغن بریزید و بگذارید داغ گردد.
- دستکش دست کنید و با دست مقداری از خمیر رابرداشته و دستتان را مشت کنید؛ تند تند خمیری را که از بین انگشت شستتان بیرون می آید با قاشقی کوچک برداشته و در روغن بیاندازید
- در این حالت حسابی پف خواهند کرد و وقتی که خوب قرمز شدند درون صافی بریزید و روغن اضافی آن را بگیرید.
- آن ها را درون ظرف مورد نظر خود بریزید روش شیره یا عسل را روی آن بریزید.
شیرینی لگیمات - لقیمات
همانطور که اشاره شد شیره مخصوصی بر روی این شیرینی ها ریخته می گردد که در زیر طرز تهیه آن را بیان خواهیم کرد.
مواد لازم جهت تهیه شیره لگیمات
| شکر | 1 پیمانه |
| آب | 3/4 پیمانه |
| گلوکز | 1 قاشق پر |
| زعفران | به میزان کافی |
طرز تهیه شیره لگیمات
- آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا با شعله ملایم پنج دقیقه بجوشد.
- سپس یک قطره آب لیمو به آن اضافه کنید.
- شعله را خاموش نموده گلوکز را اضافه کنید وبهم بزنید تا آب گردد.
- در صورت تمایل زعفران هم اضافه کنید.
شیره لقیمات
شیرینی لقیمات آماده سرو است نوش جان... .
گروه آشپزی خبرنگاران
منبع: setare.comگروه ساختمانی ابان: گروه ساختمانی آبان: مجری بازسازی ساختمان و تعمیرات جزئی و کلی و طراحی ویلا و فضای سبز و روف گاردن، طراحی الاچیق، فروش درب های ضد سرقت میباشد.